У котрій каструлі закипає стрес?

У котрій каструлі закипає стрес?
Надибала досить цікаві результати досліджень у Польщі.
Назва документу польською "Podsumowanie raportu Polacy w kuchni
Raport zrealizowany  przez Millward Brown dla Whirlpool Polska".

Серед жінок віком 25-55 років позитивно відносяться до приготування їжі 87% (41 % люблять готувати їжу, 46 % полюбляють). Та лише 60% вважають, що добре куховарять.

Кожна четверта з опитаних вважає процес приготування їжі джерелом стресу.

Головною причиною стресу є переживання, що страва не буде такою як у рецепті.Так вважає кожна друга опитана полька.

Другою причиною стало переживання, що приготування займе набагато більше часу.

Наступна причина, що страва не буде смакувати (не вірять у свої можливості).

Кожна п`ята переживає, що її будуть вважати поганою господинею.

Після кулінарних шоу жінки пильно приглядаються до своїх кухонь та начиння. Порівняння, зрозуміло, не на користь непрофесіоналів.

Якщо страву готують, знаючи, що її будуть оцінювати дуже прискіпливо (свекруха),

то рівень стресу різко зростає.

У великих містах 30% опитаних сприймають кухню як місце релаксації.

Кожна друга полька, яка вважає себе особою, що прекрасно готує страви, признається,що

це для неї є стресовою ситуацією!

Половина опитаних готує щодня.

40%- від трьох до шести разів у тижні.

10%-максимально два рази у тижні.

Мені не відомі статистичні дані, що стосуються українок.Хоча, за моїми спостереженнями, вони ,у порівнянні з європейками, готують більше,частіше і різноманітніше. 

Знаючи, в якій ситуації можна пережити стрес, потрібно його елімінувати.

Попереджений-значить озброєний.

ПОРАДИ З ВЛАСНОГО ДОСВІДУ ДЛЯ ПЕРЕДБАЧЕННЯ СТРЕСУ

1. Кожна жінка мріє бути особливою!На кухні також. Можна готувати масово- куболітри борщів і центнери голубців.І ніхто Ваші зусилля не оцінить достойно. Навчіться цінувати ВАШ час, здоров`я, нерви. Нехай у вас будуть у скарбничці досягнень лише кілька страв, але СУПЕР! І їх будуть замовляти і чекати. 

2. Хочеться догодити домашнім.Знаю, що в деяких сім`ях господині доводиться довго мізгувати, що приготувати на наступний день, бо батько не любить риби, син-гречки, донька-м`яса, і т.д. Розумію, якщо привілеї стосуються людей на дієті через різні недуги.Але, якщо -це капризи, стрес Вас дожене.

3.Коли експериментуєте-не хваліться наперед, не розповідайте про очікуваний результат.

Якщо страва не вийде такою як у переписі (у свекрухи, сусідки, шеф-кухаря із шоу), то придумайте їй екзотичну назву, подайте при свічках на красивій таці!

Випікаючи перші пляцки, я завжди переживала, щоб добре пропеклися, щоб не згоріли...

Поки не побачила як весільна господиня робила "камуфляж" для припалених коржів.Всі смакували,хвалили.Досвід!

4. На кухні важлива організація праці. Це-ціла наука.Час розраховують у рецептах на одну страву. А якщо гостина на кілька чи кільканадцять осіб? А прибрати? А подати?А самій виглядати?

5. Бути справжнім стратегом:спокійним, виваженим, передбачливим.

Скласти спочатку меню.

Зробити список необхідних продуктів.

Купити все необхідне.

Мати відповідний інвентар.

Не готувати у відповідальний день нової страви.Ви можете не справитись із стресом. Це закон бутерброда!

Залучати помічників до підготовчих робіт:почистити, помити, нашаткувати, порізати.

6. Налаштовуйтесь позитивно!Вмикайте на кухні музику (телевізор та комп`ютер відволікають). 

Я-співаю.

Не готуйте без настрою, переборюючи себе, бо страва може нікому не смакувати.

Ці кілька хвилин чи годин - це Ваш подарунок для найрідніших.

7. Зважтеся щось поміняти на кухні.Рутина може вбити будь-яке бажання готувати.

Купіть якусь дрібничку-нові форми до випічки, дощечку, ніж, скатертину.

8. Будьте цікаві усього, що твориться поза Вашою кухнею.У мережі Інтернет є багато цікавих рецептів та порад.Постараюся, щоб цей блог був для Вас корисним. Випробовуйте нові рецепти у будні. Шліфуйте свою майстерність. Експериментуйте!Нехай стрес буде, але тільки позитивний.

9. Не діставайте комплексів меншовартості від помилок.Навіть відомим кухарям доводилось терпіти фіаско.Через втому, через неуважність, через стрес. Всі ми люди!

10.Не порівнюйте себе з іншими господинями і не виставляйте собі низькі бали (або не літайте в хмарах чи не задирайте носа від того, що ви "супер-пупер"господиня), бо завжди є хтось більш чи менш кваліфікований від Вас. 

Я- за прогрес і постійну самоосвіту!Пам`ятаю, що я-мама (тепер вже й теща), жінка,дочка, внучка і мене оцінюють найважливіші судді та болільники (два в одному)-мої рідні!

Важливо:наші діти переймають наші уміння на кухні, оцінюють наші зусилля, коли самі допомагають та готують.